HAZANさんより、情報提供していただきました。
この文字化けの原因は、開発時はこの画面を完全に英語で表記していたものを、途中から日本語で表記するようにしたにも関わらず、フォントの設定を変え忘れたためと思われます。その証拠にオンラインヘルプでは英語表記された画面が出ています。
直す場合は、Chromatic Designで紹介されているEmigrant32 ( 伊澤伸さんの著作 ) を利用しましょう。
ちなみにIPX接続は、KALIを使ったインターネット対戦や家庭内LAN対戦に使います。TCP/IP接続は普通にインターネット対戦をする場合に使います。シリアル接続も家庭内LAN向けです。モデム接続は相手の家に直接電話をかけて電話線で対戦する方法です。つきかどでは原則としてTCP/IP接続、KALIを使ったときはIPX接続を使います。